Schil de appels, snij in vieren, verwijder het klokhuis en snij in plakjes.
Voeg olie toe aan de pan. Zet de pan op de Navigenio, verwarm op stand 6 tot aan het braadvenster, voeg de appelschijfjes toe en frituur tot het draaipunt is bereikt. Laat de Navigenio op stand 6 staan.
Draai de appels om, doe opnieuw de deksel erop en frituur tot ze mooi goudbruin zijn. Dep de binnenkant van het deksel af en toe droog met keukenpapier.
Klop ondertussen de eieren in een kom, haal de appels uit de pan en meng met de eieren. Giet de olie uit de pan.
Doe het appel-eimengsel terug in de pan. Zet de pan op een hittebestendig oppervlak en leg de Navigenio er omgekeerd bovenop. Bak de tortilla ± 5 minuten tot het klaar is met de restwarmte. Bestrooi met kaneel en suiker en serveer.
Voedingswaarde per persoon:
210 kcal
Gebruikte producten
Braadpan 24 cm, 2.0 liter «HotPan» met afneembare steel.
