Neem het varkensgebraad ca. 30 minuten voor de bereiding uit de koelkast.
Pel de uien en schil de wortelen en selderij en snijd ze in kleine blokjes. Verwarm de kookpot op de hoogste stand tot het braadvenster wordt bereikt. Schakel vervolgens over naar een lage stand, dep het varkensgebraad droog met keukenpapier en laat het rondom aanbruinen. Voeg de groenten toe en laat ze mee bakken.
Blus met de bouillon en de wijn en sluit af met de Secuquick softline. Verwarm de kookpot op de hoogste stand tot het turbo-venster wordt bereikt. Schakel vervolgens over naar een lage stand en laat ca. 40 minuten garen in de turbozone.
Pluk de dragonblaadjes en hak ze fijn. Maak de kookpot aan het einde van de kooktijd drukloos en neem de Secuquick eraf. Neem het vlees uit de kookpot, mix de saus, roer de mosterd en de dragon eronder en breng op smaak met peper, zout en citroensap.
