Laat de gedroogde bonen een nacht in koud water weken.
Neem het vlees ca. 30 minuten voor de bereiding uit de koelkast.
Snijd het vlees in kleine blokjes. Pel de uien en de knoflook en snijd ze fijn.
Verwarm de kookpot op de hoogste stand tot het braadvenster wordt bereikt. Schakel vervolgens over naar een lage stand en laat de vlees- en spekblokjes in porties aanbruinen. Bak de uien en de knoflook samen met de laatste portie mee, voeg het paprikapoeder toe en breng op smaak met peper en zout.
Voeg de sherry, de vleesbouillon en de uitgelekte borlottibonen toe.
Sluit af met de Secuquick softline. Verwarm de kookpot op de hoogste stand tot het turbo-venster verschijnt. Schakel vervolgens over naar een lage stand en laat ca. 15 minuten garen in de turbo-zone.
Schil ondertussen de wortelen en snijd ze in stukjes. Maak de groene bonen schoon en snijd ze in kleine stukjes.
Maak de kookpot aan het einde van de kooktijd drukloos en neem de Secuquick eraf. Voeg de groenten toe aan de soep en sluit opnieuw af met de Secuquick.
Verwarm de kookpot op de hoogste stand tot aan het turbo-venster. Schakel vervolgens over naar een lage stand en laat ca. 5 minuten garen in de turbo-zone.
Maak de kookpot aan het eind van de kooktijd drukloos en neem de Secuquick eraf.
Voeg de tomatenpuree en de room toe en roer. Laat alles nogmaals heet worden en breng de soep op smaak.
