Kneed alle ingrediënten voor het deeg goed door elkaar tot er een smeuïg deeg ontstaat.
Leg het deeg in een schaal, dek het af met een handdoek en laat ca. 30 minuten rusten.
Pel de uien en hak ze fijn. Meng de uien goed met zout in een schaal.
Meng het gehakt met de uien en het paprikapoeder. Verdeel het deeg in vier porties en rol het dun uit.
Snijd het deeg in vierkanten (ca. 10 stuks per portie deeg).
Leg er telkens ca. 1 eetlepel vulling op. Vouw de hoeken van het deeg naar het midden en druk deze goed samen boven de vulling. Zo ontstaan er nieuwe hoeken. Druk de twee naast elkaar liggende hoeken telkens samen. Werk daarbij liefst met vochtige handen.
Verwijder de beugels van de Softiera-vergieten en leg ze in de kookpot. Zo krijgt het water (ca. 200 ml) meer ruimte tussen de bodem van de kookpot en de Softiera-vergieten.
Verdeel de manti in de Softera-vergieten en de combi-inzet vergiet. Plaats de Softiera-vergieten in de kookpot en plaats de combi-inzet vergiet erop.
Zet de EasyQuick met sluitring 24 cm erop. Verwarm de kookpot op de hoogste stand tot het stoomvenster wordt bereikt. Schakel vervolgens over naar een lage stand en laat ca. 20 minuten garen in de stoomzone
