Laat het brood enkele minuten in warm water weken, neem het er dan uit en druk het overtollig vocht eruit. Verdeel het in kleine stukjes en doe het in een schaal.
Pluk de peterselieblaadjes en hak ze fijn, doe ze samen met de eieren en de Parmezaanse kaas bij het brood. Vermeng alles tot een gladde massa en breng deze op smaak met peper en zout.
Vul de pijlinktvistentakels met dit mengsel, sluit ze af met een tandenstoker en plaats ze in het Softiera-vergiet.
Giet de wijn in de kookpot en plaats het Softiera-vergiet erin. Zet de EasyQuick met sluitring 24 cm erop.
Verwarm de kookpot op de hoogste stand tot het stoomvenster wordt bereikt, schakel vervolgens over naar een lage stand en laat ca. 10 minuten garen in de stoomzone. Neem de EasyQuick eraf, neem het Softiera-vergiet eruit en dien de pijlinktvis op.
