Neem de pijlinktvis, goudbrasem en garnalen ca. 30 minuten voor de bereiding uit de koelkast.
Spoel de pijlinktvis, goudbrasem en garnalen af met koud water. Maak de aubergine en courgette schoon en snijd ze in plakken.
Verwarm de pan op de hoogste stand tot het braadvenster wordt bereikt, dep de pijlinktvis, de goudbrasem en de garnalen droog met keukenpapier, doe ze in de pan en drukt ze licht aan. Laat de kookplaat ca. 1 minuut op de hoogste stand staan en rooster alles zonder deksel.
Schakel over naar laae stand en rooster tot het omdraaipunt is bereikt, keer om en rooster ongeveer 5 minuten verder.
Braad vervolgens de groenteschijven per portie aan beide zijden aan. Neem ze eruit en dien alles tegelijk op.
tips
Breng op smaak en dien op met olijfolie en verse citroen.
