Snijd het vlees in dunne plakken en rol het naar wens op tot kleine rolletjes. Verwijder indien nodig het darmkanaal uit de garnalen, maak de groenten schoon en snijd ze in hapklare stukken.
Schik alles op serveerschotels. Doe de groentebouillon in de kookpot, plaats deze op de Navigenio en verwarm op stand 6 tot het groentevenster wordt bereikt. Schakel over naar stand 3, verwijder het deksel en breng de bouillon op smaak met sojasaus en sherry.
Gaar het opgeprikte vlees, de garnalen of de groenten in de hete bouillon. Giet indien nodig tijdens het eten hete bouillon erbij.
tips
Serveer er verschillende sauzen, salades en brood of rijst bij. Als je de fondue liever met vis (bijzonder geschikt zijn vaste visfilets zoals zalm of zeeduivel) wilt eten, gebruik dan de fonduemandjes in plaats van de fonduevorkjes.
