Pers de sinaasappel uit en meng het sap met de olie, de honing, de sojasaus en ca. 1/2 theelepel zout. Pluk de dragonblaadjes, hak ze fijn en meng de kippenvleugels onder de marinade. Laat ca. 2 uur afgedekt marineren.
Plaats de kookpot op de Navigenio en verwarm op stand 6 tot het braadvenster wordt bereikt. Laat de vleugels een beetje uitlekken. Schakel de Navigenio uit en leg de vleugels met het vel naar boven erin. Bak tot het omdraaipunt wordt bereikt.
Plaats de kookpot in het omgedraaide deksel en plaats de Navigenio er omgekeerd op. Schakel over naar een hoge stand en laat ca. 20 krokant bruin bakken.
Breng voor het serveren op smaak met peper en zout.
tips
Als je liever een pikantere marinade hebt, zijn chicken-wings met chilipepermarinade erg aan te bevelen. Meng daarvoor 2 eetlepels vloeibare honing, 2 eetlepels sojasaus, 2 theelepels zoete paprikapoeder, 4 eetlepels citroensap en 2 theelepels sambal oelek. Pluk de blaadjes van een takje tijm, hak ze fijn en meng ze eronder. De bereiding blijft dezelfde als beschreven.
