Schil de aardappelen, snijd ze tot frietjes (ca. 0,5 tot 1 cm dik) en was ze goed af onder stromend water. Dep ze droog met een propere handdoek.
Doe olie in de pan en verwarm op de hoogste stand tot het braadvenster wordt bereikt, schakel vervolgens over naar een lage stand, doe de helft van de frietjes in de pan en bak ze tot het omdraaipunt bereikt is.
Draai de frietjes en droog met keukenpapier de binnenzijde van het deksel. Plaats het deksel er terug op en laat nog 3 minuten verder bakken. Neem de frietjes eruit, laat ze op keukenpapier uitlekken.
Bak de tweede helft van de frietjes op dezelfde manier.
Verwarm de pan op de hoogste stand tot het braadvenster wordt bereikt, schakel vervolgens over naar de middelste stand en doe de helft van de voorgebakken frietjes opnieuw in de pan. Plaats het deksel erop, draai de Visiotherm los en bak ze frietjes ca. 5 minuten tot ze knapperig en goudbruin zijn.
Neem de frietjes eruit en laat ze uitlekken op keukenpapier. Bak de andere helft van de voorgebakken frietjes op dezelfde wijze.
