Schil de aardappels en uien en snijd in dunne stukjes.
Doe de olie in de pan, zet de pan op de Navigenio en verwarm hem op stand 6 tot het braadvenster wordt bereikt. Schakel vervolgens over naar stand 2 en voeg de stukjes aardappel en ui toe, bak ze ca. 5 minuten in de groentezone.
Keer de aardappelen en uien om, droog de binnenzijde van het deksel met keukenpapier en laat ze nog ca. 5 minuten in de groentezone bakken. Neem ze vervolgens met een schuimspaan uit de pan en laat ze goed uitlekken. Giet de olie uit de pan.
Kluts de eieren met wat zout in een kom en doe ze samen met het aardappel-uimengsel terug in de pan. Zet de pan op de Navigenio en verwarm hem op stand 6 tot het omdraaipunt, schakel de Navigenio dan uit.
Zet de pan op een vuurvaste ondergrond en leg de Navigenio er omgekeerd op en bak met behulp van de restwarmte nog eens gedurende 5 minuten goudbruin.
