Beluše očistimo in narežemo na cca. 5 cm dolge kose. Korenje olupimo in diagonalno narežemo na tanke rezine.
Zelenjavo oplaknemo z vodo in jo vlažno stresemo v lonec. Po vrhu natresemo zamrznjen grah.
Lonec segrejemo na najvišji stopnji do okenca za kuhanje. Zmanjšamo segrevanje na nizko stopnjo in kuhamo pribl. 15 minut v področju za kuhanje.
Peteršilj drobno nasekljamo in ga skupaj z maslom stresemo na na zelenjavo. Solato na koncu še solimo.
tips
Tradicionalno se ta zelenjava imenuje "Leipziger Allerlei". Najpogosteje je to mešanica z mladim grahom, korenjem in glavicami belušev oz. špargljev. Po želji pa lahko dodamo tudi stročji fižol, kolerabo ali cvetačo.
V zelenjavi so se pogosto »skrivale« tudi zelo fine sestavine, kot so gobe smrčki ali zlato oz gi maslo.
