Olupimo in narežemo čebulo in jajca skupaj s kumaricami. Drobnjak narežemo na tanke kolobarje. Vse sestavine zmešajte z majonezo, jogurtom in gorčico. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
Ribji file narežemo na grižljaj velike kose in jih začinimo s soljo in poprom.
V globoki posodi razžvrkljamo jajca in pripravimo dva krožnika, enega z moko in enega z drobtinami.
Kose ribjega fileja najprej povaljamo v moki, nato v razžvrkljanih jajcih in na koncu v drobtinah.
V ponev vlijemo olje in pokrijemo s pokrovko. Lonec segrevamo na najvišji stopnji do področja za pečenje, znižamo segrevanje na nižjo stopnjo in v olje po delih vstavljamo panirane koščke ribjega fileja.
Lonec pokrijemo s pokrovko in cvremo do točke obračanja.
Ocvrtke obrnemo in jih cvremo do zlato rjave barve. Ko so ocvrti jih poberemo iz olja in odcedimo na papirnati brisači.
Na enak način ocvremo preostale ocvrtke. Po potrebi nekoliko povečamo stopnjo segrevanja. Ocvrtki so najboljši, če jih postrežemo še vroče skupaj z omako.
Energijska vrednost na porcijo:
415 kcal
Uporabljeni izdelki
HotPan ponev za pečenje 28 cm 3,0 l z dolgim ročajem
