Piščančja solata s karijem

40 min 60 min

Sestavine

2 osebe

Piščančje prsi vzamemo iz hladilnika pribl. 30 minut pred pripravo.
Limono operemo v vroči vodi, polovico ožamemo, drugo polovico pa narežemo na rezine.
Ponev segrevamo na najvišji stopnji do področja za pečenje, znižamo stopnjo segrevanja in v ponev položimo piščančje prsi. Pečemo do točke obračanja.
Piščančje prsi obrnemo, solimo in popramo ter dodamo 2 žlici limoninega soka in rezine limone.
Pokrijemo, izklopimo kuhališče in pustimo piščančje prsi počivati pribl. 10 minut (odvisno od debeline kosov).
Olupimo korenje in mango. Oboje najprej vzdolžno narežemo z rezalnikom (kot za zelje) in nato narežemo na ozke trakove.
Piščančje prsi odstranimo iz ponve. Pustimo, da se nekoliko ohladijo in narežemo na majhne koščke.
Jogurt zmešamo z omako, sojino omako in karijem ter začinimo s soljo in poprom.
Zmešamo piščanca, mango, korenje in jogurtovo omako, pustimo počivati približno 60 minut in pred serviranjem začinimo po okusu.

Energijska vrednost na porcijo: 385 kcal