Melono narežemo na krhlje, odstranimo semena in lupino. Olupimo čebulo in česen; čebulo narežemo na krhlje in česen prerežemo na pol.
Vse skupaj v skledi premešamo z oljčnim oljem.
Ponev segrevamo na najvišji stopnji do področja za pečenje, nato znižamo stopnjo segrevanja in dodamo melono, čebulo in česen. Pokrijemo s pokrovko in pečemo do točke obračanja.
Vse skupaj obrnemo, ponovno pokrijemo in pečemo do točke obračanja.
Paradižnik narežemo na večje kose in ga skupaj s pečenimi sestavinami pasiramo, dokler ni gladko, pri čemer dodamo toliko vode (približno 400 ml), da dosežemo želeno gostoto.
Vmešamo balzamični kis in začinimo s soljo, poprom in kajenskim poprom. Gazpačo juho postrežemo dobro ohlajeno, vendar ne ledeno mrzlo.
