Jajčevce očistimo in narežemo na rezine. Solimo po plasteh in jih zložimo na leseno desko ter pokrijemo s papirnato brisačo. Obtežimo jajčevce z drugo desko in pustimo počivati vsaj 2 uri. Nato rezine jajčevcev osušimo s papirnato brisačo.
Približno 1/3 rezin jajčevcev položimo v Softiera vstavek cedilo. V lonec vlijemo olje, ga postavimo na Navigenio in segrevamo na stopnji 6 do okna za pečenje.
Softiera vstavek položimo v vroče olje, lonec pokrijemo in jajčevce cvremo, dokler ne dosežemo točke obračanja. Jajčevce obrnemo in notranjost pokrovke osušimo s papirnato brisačo. Odstranimo pokrov in nadaljujemo s cvrtjem, dokler jajčevci niso zlato rjavi. Jajčevce odložimo na papirnato brisača da se odcedijo. Na enak način ocvremo preostale jajčevce.
Vroče olje iz lonca prelijte v drugo ognjevarno posodo. Lonec pustimo, da se delno ohladi (približno 3 minute), saj je še vedno zelo vroč. Sir narežemo na rezine.
V lonec vlijemo del pasiranih paradižnikov in nanjo položimo prvo plast ocvrtih jajčevcev in sira, nadaljujemo s sloji, dokler ne porabimo vseh sestavin. Na koncu po vrhu razporedimo približno 1/3 parmezana.
Lonec pokrijemo z EasyQuick pokrovko s tesnilom 24 cm. Lonec segrevamo na najvišji stopnji do področja za kuhanje v sopari. Zmanjšamo segrevanje na nižjo stopnjo in kuhamo pribl. 12 minut v področju za kuhanje v sopari.
Po koncu kuhanja odstranimo EasyQuick pokrovko in po vrhu potresemo preostali parmezan. Lonec prestavimo na okrog obrnjeno pokrovko.
Na lonec poveznemo okrog obrnjen Navigenio, ki ga nastavimo na višjo stopnjo. Gratiniramo pribl. 5 minut.
Na koncu narežemo liste bazilike, ki jih potresemo po gratiniranih jajčevcih ob serviranju.
