- Sušeno čičeriko prek noči 8–12 ur namakamo v mrzli vodi, da se zmehča. Vodo odlijemo in čičeriko v situ še enkrat dobro splaknemo ter jo odcedimo.
- Čičeriko v majhnih porcijah eno na drobno sesekljamo v Quick Cutu in jo damo v skledo. Očistimo čebulo in česen in ju skupaj s peteršiljem prav tako na drobno sesekljamo v Quick Cutu in vse skupaj dodamo čičeriki.
- Dodamo limonin sok, začimbe, moko in sol ter vse skupaj dobro pregnetemo. Maso z žličko za sladoled razdelimo na 16 porcij in z roko oblikujemo okrogle falafle.
- Za omako očistimo česen in ga skupaj s poprovo meto na drobno sesekljamo. Sestavinam dodamo vodo, dobro premešamo in začinimo s soljo in poprom.
- Olje nalijemo v ponev in na najvišji stopnji segrevamo do področja za pečenje, znižamo segrevanje na srednjo stopnjo ter falafle položimo v olje.
- Cvremo, dokler ne dosežemo točke obračanja. Odstranimo pokrov in falafle cvremo brez pokrovke, dokler niso zlatorjave barve.
- Falafle vzamemo iz ponve in jih pustimo, da se odcedijo na papirnati brisači. Postrežemo skupaj z omako.
Falafel s tahini omako
![(največ 10 mg glutena/100g) Malo glutena](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_80,h_80,q_80,f_cover,v_2f86bdfdf7/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/glutenarm_01.png)
![(najmanj 1 vitamin v vsebnosti 30% dnevnih potreb) Bogato z vitamini](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_80,h_80,q_80,f_cover,v_caa048e8fd/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/vitaminreich.png)
![(najmanj 7,5 g) Bogato z balastnimi snovmi](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_80,h_80,q_80,f_cover,v_e5071fdf91/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/balaststoffreich.png)
![(največ 75 mg) Malo holesterola](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_80,h_80,q_80,f_cover,v_1470748d51/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/cholesterinarm_neu.png)
![Vegetarijansko](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_80,h_80,q_80,f_cover,v_cd7b4d208f/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/vegetarisch_01.png)
![(največ 1g laktoze/100 g) Malo laktoze](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_80,h_80,q_80,f_cover,v_ab9be4b8c2/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/laktosefrei_01.png)
Priprava
tips
Predlagamo, da falafle postrežemo v obliki kebaba ali v jufke, skupaj s svežo solato in zelenjavo. Odlični so tudi v kombinaciji s kvinojo, kuskusom in pečeno zelenjavo.
Energijska vrednost na porcijo: 475 kcal