V lonec damo smetano, sok pasijonke in sladkor ter med mešanjem segrevamo na Navigenio na stopnji 4.
Lonec odstranimo z Navigenia. V segreto smetanovo zmes dodamo jajce, rumenjaka in mešamo.
Kremo razdelimo v temperaturno odporne posodice in jih pokrijemo s folijo.
V lonec dodamo cca. 150 ml vode. Posodice položimo v vstavek cedilo, ga vstavimo v lonec in pokrijemo s pokrovko.
Postavimo lonec na Navigenio. Navigenio nastavimo na stopnjo "A" in kuhamo pribl. 20 minut področju za kuhanje.
Po koncu kuhanja odstranimo lončke s kremo in pustimo, da se ohladi. Nato jih damo še v hladilnik za vsaj 2 uri.
Tik pred serviranjem smetano enakomerno potresemo s sladkorjem, ki ga karameliziramo s plinskim gorilnikom.
tips
Uživajte v tej praznični sladici, ki jo je posebej za čarobni adventni čas z ljubeznijo in znanjem ustvarila kuharska mojstrica Laura Loosli. Laura e del švicarske mladinske kuharske reprezentance, ki bo zastopala Švico na kuharskih olimpijskih igrah leta 2024. Želimo vam veliko užitkov pri kuhanju.
