Sladkor penasto stepemo z rumenjaki. Dodamo limonino lupinico, cimet in smetano, ter na kratko stepamo. Kremo razdelimo v skodelice odporne na vročino.
V lonec nalijemo pribl. 150 ml vode. Skodelice zložimo v Combi cedolo, ki ga postavimo na lonec. Pokrijemo z EasyQuick pokrovko s tesnilom 24 cm.
Lonec postavimo na Navigenio in segrevamo na stopnji 6 do področja za kuhanje v sopari. Znižamo segrevanje na stopnjo 2 in kuhamo pribl. 12 minut v področju za kuhanje v sopari.
Ko je kuhanje končano, odstranimo EasyQuick in pustimo, da se krema ohladi. Nato pa jo za vsaj 2 uri damo še v hladilnik.
Po vrhu kreme potresemo nekaj rjavega sladkorja in skodelice postavimo v lonec (brez vode).
Na lonec poveznemo okrog obrnjen Navigenio in na višji stopnji karameliziramo sladkor pribl. 4 minute.
Pred serviranjem kremo ponovno hladimo v hladilniku približno 2 uri.
tips
Če želimo še bolj hrustljavo sladkorno skorjico, jo zapečemo s kuhinjskim plinskim gorilnikom.
