Jajc ubijemo v ločeno posodo, jih solimo in stepemo. Vmešamo sladkor in vanilin sladkor ter stepamo, dokler masa ne postane penasta. Primešamo moko, pecilni prašek in postopoma dodajamo mleko. Vse skupaj premešamo v gladko maso in pustimo stati pribl. 15 minut.
S pomočjo pokrovke 24 cm pokrova izrežemo iz peki papirja krog s premerom 28 cm.
Posodo postavimo na Navigenio in jo na najvišji stopnji segrejemo do področja za pečenje. Nato jo prestavimo na okrog obrnjeno pokrovko. V posodo položimo peki papir in po njem enakomerno porazdelimo maso. Po masi razporedimo odcejene češnje.
Na posodo poveznemo okrog obrnjen Navigenio. Pečemo pribl. 10 minut na nižji stopnji.
Clafoutis pustimo hladiti pribl. 5 minut, nato ga vzamemo iz posode in ga postrežemo posutega s sladkorjem.
tips
Po želji lahko češnje nadomestimo praktično s katerimkoli sadjem po želji.
