Doživite in kupite
HomeAMC življenjski slogKuhanje z AMCMetode kuhanja

Metode kuhanja AMC

Doseganje edinstvenih doživetij okusov, ohranjanje več vitaminov in hranilnih snovi, pridobitev zaradi prihrankov časa in še energijsko učinkovito kuhanje: vse je preprosteje, kot si predstavljaš.

Temperaturno nadzorovano kuhanje z AMC ponuja odlično rešitev za vse sestavine in jedi. Različne sestavine poleg pravilnega kuhalnega sistema zahtevajo tudi primerno metodo kuhanja. Ne samo da jedi varno uspejo, ampak se večinoma ohranijo vitamini in z lahkoto dosežemo optimalno doživetje okusov.

 

Odkrij metode kuhanja AMC zdaj in izvedi, katere prednosti ti omogoča kuhanje z AMC!

Pečenje brez dodajanja maščobe

Ta metoda kuhanja je primerna v glavnem za pečenje različnih vrst mesa, pa tudi tankega nekvašenega kruha ali zelenjave. S to metodo pečete in obračate meso pri optimalni temperaturi za pečenje in v ravno pravšnjem trenutku. In to brez dodajanja maščobe.

 

Prednost: prepreči se pregrevanje maščob in nastajanje zdravju škodljivih snovi se zmanjša.

Parjenje brez dodajanja vode

Ta metoda kuhanja je zlasti primerna za kuhanje različnih vrst zelenjave in krompirja. Pri tej metodi se v lastni pari obzirno kuha predvsem zelenjava ali sadje in to samo s kapno vodo pri temperaturi pribl. 80–98 °C.

 

Prednost: zaradi obzirne priprave se ohranijo občutljivi vitamini, minerali in bioaktivne rastlinske učinkovine in se lahko razvijejo.

Parjenje z EasyQuick

Ta metoda kuhanja je primerna zlasti za parjenje ribjih jedi, zelenjave, cmokov in veliko več. Vse, kar uspe v parnem kuhalniku, je priporočljivo tudi za parjenje z EasyQuick. Ta metoda obzirno kuha jedi z vodno paro pri 97–99 °C.

 

Prednost: manjša poraba energije in poleg tega hitrejše segrevanje kot v običajnih parnih kuhalnikih, ker je prostor za pripravo hrane veliko manjši.

Hitro kuhanje Soft in Turbo s Secuquick softline

Ta metoda kuhanja je primerna zlasti za mesne jedi, ki se dolgo kuhajo, enolončnice, juhe, stročnice, globoko zamrznjeno zelenjavo, pa tudi testenine in rižote. Pri tej metodi kuhanja se živila kuhajo pri temperaturah nad 100 °C.

 

Prednost: z višjimi temperaturami se doseže hitrejša priprava kot z običajnimi metodami.

Peka in gratiniranje z Navigeniom

Ta metoda kuhanja je primerna za peko pic, kolačev in kruha ter za gratiniranje zelenjave ali narastkov. S funkcijo gratiniranja pa je mogoče pripraviti tudi mesne jedi s skorjo.

 

Prednost: peka in gratiniranje z Navigeniom je praktično, priročno in predvsem energijsko učinkovito.

Pečenje brez pokrova

Ta metoda kuhanja je primerna zlasti za hitre jedi in prigrizke s kratkim časom pečenja, kot so na primer jedi iz jajc ali nekvašen kruh. Pri tej metodi se odlična temperatura pečenja ne nadzoruje z Visiothermom, ampak z dodajanjem kapljice vode. Tudi tukaj velja: če je dosežena popolna temperatura pečenja, je priprava jedi preprosta. Pečenje večinoma zahteva tako malo časa, da točko za obračanje določite z očesom.

 

Prednost: lahka, nezapletena priprava jedi.

Cvrtje

Ta metoda kuhanja je primerna za cvrtje/pečenje klasičnih cvrtih jedi, kot so na primer ocvrt krompir, piščančji medaljoni ali sladki krofi iz kvašenega testa. Pri tej metodi se temperatura olja za cvrtje nadzoruje z Visiothermom. Tako je zagotovljena optimalna začetna temperatura za cvrtje.

 

Prednost: olje se zaradi nadzora temperature ne pregreje. To pomeni, da ne nastane zdravju škodljiv akrilamid in tudi akrolein ne.

Funkcija 60 °C

Ta metoda kuhanja je posebej primerna za segrevanje, pa tudi za toplo dimljenje jedi ali vakuumsko kuhanje pri 60 °C. Ta metoda deluje samo, če se Navigenio in Audiotherm uporabljata skupaj. Pri tem se notranjost lonca počasi segreje na 60 °C in temperatura se stabilno ohranja.

 

Prednost: obzirno segrevanje/pogrevanje jedi.

Ali želite naše izdelke videti pri delu v živo? Rezerviraj svoj AMC kuharski šov popolnoma brez obveznosti!

Rezerviraj zdaj