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Préparation

  1. Effeuiller le romarin et le hacher finement. Le mélanger au riz, vin, bouillon et jus de grenade dans une casserole.
  2. Verrouiller avec le Secuquick softline, poser sur le Navigenio et régler sur Automatique « A », enclencher l’Audiotherm, choisir le temps de cuisson « P » sur l’Audiotherm, le  positionner sur le Visiotherm et tourner jusqu’au symbole Soft.
  3. Le temps de cuisson écoulé, déposer le Secuquick dans un couvercle retourné et le laisser se dépressuriser de lui-même.
  4. Ouvrir la grenade et libérer ses graines. Incorporer les graines de grenade, le parmesan et l’huile d’olive au risotto et assaisonner avec sel, poivre et vinaigre de vin rouge. Avant de servir, laisser reposer encore 2 min environ à découvert.

Conseil pro de Maurizio :

ouvrez la grenade, en détacher les graines dans un saladier d’eau froide afin d’empêcher les projections du jus de grenade fortement tachant.

Produits AMC utilisés

  • Casserole 20 cm, 3.0 l
  • Couvercle de cuisson rapide « Secuquick softline » 20 cm
  • Plaque de cuisson mobile "Navigenio"

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