Piliç butlarını ve tavşan parçalarını hazırlamadan yaklaşık 30 dakika önce buzdolabından çıkarın.
Piliç butlarını eklem yerinden iki parçaya ayırın, tüm et parçalarınu kağıt havluyla kurulayın. Sarımsağı soyun ve ince dilimler halinde kesin.
Domateslerin üzerine kaynar su dökerek haşlayın, kabuklarını çıkarın ve küpler halinde doğrayın. Fasulyeleri yıkayın ve ikiye bölün.
Tavayı kızartma penceresine kadar en yüksek kademede ısıtın, düşük kademeye ayarlayın ve et parçalarını çepeçevre kızartın.
Sarımsağı ilave edin ve kısa süreliğine birlikte kavurun. Fasulyeleri, küp domatesleri ve su ilave edin ve tuz ve karabiberle çeşnilendirin.
Tavayı sebze penceresine kadar en yüksek kademede ısıtın, düşük kademeye ayarlayın ve yak. 15 dakika sebze bölgesinde pişirin.
Pirinci ve safranı ekleyin. Sebze penceresine kadar tekrardan en yüksek kademede ısıtın, düşük kademeye ayarlayın ve yaklaşık 20 dakika (ya da ambalajdaki bilgi doğrultusunda) sebze bölgesinde pişirin.
Zeytinyağı ekleyin ve tuz ve karabiberle çeşnilendirin.
Öğüt
Yeşil fasulye ile birlikte yaklaşık 100 g taze beyaz fasulye ekleyin.
