Beyaz lahananın sapını kesin. Yak. 200 ml suyu ve lahanayı tencereye koyun ve Secuquick softline'ı üzerine yerleştirin ve kapatın.
Tencereyi soft pencereye kadar en yüksek kademede ısıtın, düşük kademeye ayarlayın ve yak. 5 dakika turbo bölgede pişirin
Tencerenin basıncını boşaltın ve Secuquick'i alın. Beyaz lahanayı tencereden alın ve dikkatlice yavaş yavaş her bir 12 yaprağını çekerek çıkartın.
Soğanları soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Domatesleri yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Pirinci yıkayın ve suyunu süzdürün.
Soğanları, domatesleri, 1 yemek kaşığı biber salçasını, pirinci, 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve kıymayı karıştırın. Mercanköşk, nane, kimyon, baharat karışımı ve toz biber ilave edin, tuz ve karabiber ekleyip hepsini iyice karıştırın.
Iç harcı lahananın üzerine dağıtın, yanlarını bunun üzerine katlayın ve sarın.
Kalan zeytinyağını ve biber salçasını tencerede karıştırın, 800 ml su ilave edin ve kaynatın. Lahana sarmalarını sos içine istifleyin.
Secuquick'ı üzerine yerleştirin ve kapatın. Tencereyi soft pencereye kadar en yüksek kademede ısıtın, düşük kademeye ayarlayın ve yak. 5 dakika soft bölgede pişirin.
Pişirme süresi tamamlandıktan sonra tencereyi ters döndürülmüş kapağa yerleştirin ve kendiliğinden basıncının boşalmasını sağlayın.
Öğüt
Dolma baharı; soğan, biber, karabiber, sarımsak, şili biberi, maydanoz, mercanköşk, kişniş yaprakları, karanfil, nane, Hint cevizi ve tarçın içeren bir baharat karışımıdır. "Köfte baharı" adı altında da bulabilirsiniz.
