Patatesleri iyice yıkayın ve dilimler halinde doğrayın. Sarımsağı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Biberiye tanelerini koparıp ince ince kıyın.
Patatesleri, sarımsağı, biberiyeyi, zeytinyağını ve toz biberi karıştırın ve tuz ve karabiberle baharatlayın.
24 cm'lik kapak yardımıyla pişirme kağıdından bir daire kesin.
Tencereye pişirme kağıdı koyun, patates karışımını içine ilave edin. Tencereyi kızartma penceresine kadar en yüksek kademede ısıtın, düşük kademeye ayarlayın.
Navigenio'yu baş aşağı yerleştirin ve düşük kademeye ayarlayın, yak. 10 dakika pişirin.
Ardından yüksek kademeye ısıtın ve patatesleri yak. 5 dakika kahverengileşene kadar kızartın.
Öğüt
Pişirmeden önce işlenmemiş limon dilimlerini üzerine konulduğunda fırında patatesler son derece rafine lezzet kazanır.
