Deneyimleyin & satın alın
 
75 asgari
Vejetaryen Bol vitaminli
geri

Hazırlama

  1. Yumurta sarıları şeker ile birlikte küçük bir tavaya koyularak karıştırılır. Krema ve süt eklenerek karıştırılır. Bu karışım orta kademe ısıda ısıtılarak daha hızlı bir şekilde bir çırpıcı ile yoğun krema kıvamına gelinceye kadar çırpmaya devam edilir, karışım pişmeye başlamamalıdır.
  2. Çikolatalar parçalara bölünür, sosa karıştırılarak eritilir. Tencere ocaktan alınır, karıştırılarak soğumaya bırakılır.
  3. Elmalar ve armutlar soyulur, çekirdekleri çıkartılır, küp şeklinde doğranır. Acı biberin çekirdekleri temizlenir ve ikiye bölünür.
  4. Şeker tencereye koyulur, en yüksek kademede ısıtılır, şeker erimeye başladığında, düşük kademeye alınır ve hafif karamelize edilir.
  5. Elma, armut ve acı biber üzerine eklenir, rum ile birlikte pişmeye bırakılır. Şarap ve elma suyu eklenir, hepsi açık, kapaksız pişirilir, acı biber sonunda karışımdan çıkarılır.
  6. Yumurtalar ayrılır, yumurta beyazı tuz ile çırpılır. Yumurta sarısı, şekerli vanilin ve ekşi krema ile karıştırılır.
  7. Un, Lebkuchen baharatı, çikolata ve maden sodası eklenir ve karıştırılır. Sonunda çırpılmış yumurta akı dikkatlice aşağıdan yukarı doğru karıştırılır.
  8. Büyük tavayı en yüksek kademede ısıtarak, daha düşük kademeye getirip kızartma yağı tavaya yayılır, hamur tavaya koyulur.
  9. Hamur kenarlardan itibaren pişmeye başladığında ve artık parlak gözükmediğinde, dörde bölünür ve çevirilir. Kapak kapatılır ve kızartma aralığına ulaştığıncaya kadar kızartılır.
  10. Hamur tatlısı küçük parçalara ayrılır, şeker üzerine dökülür ve karamelize olması için karıştırılır.
  11. Baharatlı hamur tatlı, chutney ve çikolata sosu ile süslenerek servise hazır hale gelir.

Porsiyon başı besin değerleri: 625 kcal

Kullanılan ürünler

  • Çubuk saplı sote tavası 20 cm, 2,1 l
  • Tencere 20 cm, 3,0 l
  • Kızartma tavası 32 cm, 5,0 l «HotPan»
  • Sesli kontrol «Audiotherm Plus»

Diğer yemek tarifleri

Baliklar ve Deniz Ürünleri

Patatesli ahtapot

Ekmek, çörek ve tost , Atıştırmalıklar

Panino/Croque Monsieur

Tahil ve misir

Polenta