Yumurta sarıları şeker ile birlikte küçük bir tavaya koyularak karıştırılır. Krema ve süt eklenerek karıştırılır. Bu karışım orta kademe ısıda ısıtılarak daha hızlı bir şekilde bir çırpıcı ile yoğun krema kıvamına gelinceye kadar çırpmaya devam edilir, karışım pişmeye başlamamalıdır.
Elmalar ve armutlar soyulur, çekirdekleri çıkartılır, küp şeklinde doğranır. Acı biberin çekirdekleri temizlenir ve ikiye bölünür.
Şeker tencereye koyulur, en yüksek kademede ısıtılır, şeker erimeye başladığında, düşük kademeye alınır ve hafif karamelize edilir.
Elma, armut ve acı biber üzerine eklenir, rum ile birlikte pişmeye bırakılır. Şarap ve elma suyu eklenir, hepsi açık, kapaksız pişirilir, acı biber sonunda karışımdan çıkarılır.
Yumurtalar ayrılır, yumurta beyazı tuz ile çırpılır. Yumurta sarısı, şekerli vanilin ve ekşi krema ile karıştırılır.
Un, Lebkuchen baharatı, çikolata ve maden sodası eklenir ve karıştırılır. Sonunda çırpılmış yumurta akı dikkatlice aşağıdan yukarı doğru karıştırılır.
Büyük tavayı en yüksek kademede ısıtarak, daha düşük kademeye getirip kızartma yağı tavaya yayılır, hamur tavaya koyulur.
Hamur kenarlardan itibaren pişmeye başladığında ve artık parlak gözükmediğinde, dörde bölünür ve çevirilir. Kapak kapatılır ve kızartma aralığına ulaştığıncaya kadar kızartılır.
Hamur tatlısı küçük parçalara ayrılır, şeker üzerine dökülür ve karamelize olması için karıştırılır.
Baharatlı hamur tatlı, chutney ve çikolata sosu ile süslenerek servise hazır hale gelir.
