Pastırmayı ince şeritler halinde kesin. Taze soğanları yıkayın ve ince halkalar halinde kesin.
Tencereyi Navigenio'nun üzerine koyun ve kızartma penceresine kadar 6. kademede ısıtın.
İlk hamur tabakasını tencereye yerleştirin, bunun üzerine 1/6 oranında taze kremayı üzerine sürün ve aynı şekilde 1/6 oranında pastırma ve taze soğanı bunun üzerine dağıtın.
Tencereyi ters döndürülmüş kapağa yerleştirin, Navigenio'yu baş aşağı yerleştirin ve yüksek kademeye ayarlayın, yak. 1 dakika gevrek pişirin.
İnce pizzayı dışarı alın, tencereyi tekrar Navigenio'da 6. kademeye ayarlayın. Sonraki hamur tabakasını yerleştirin, aynı şekilde doldurun ve madde 4 ve 5 altında açıklandığı gibi pişirin.
Doldurmak için tencereyi daima Navigenio'da 6. kademeye ayarlayın. Diğer ince pizzalar için pişirme süresi daima yak. 2 dakikadır.
Servis etmek için ince pizzayı karabiberle baharatlayın.
Öğüt
Hamuru kendiniz yapmak istiyorsanız, pizza hamuru için olan ana tarif oldukça uygundur. Hamurun çok yumuşak olmamasına dikkat edin.
Pişirme kağıdından kesilen bir daire kullanıldığında ince pizza tencereden kolay alınabilir ve tencere temiz kalır.
Bunun için hazır bir hamur alacaksanız, yaklaşık 500 g hamura ihtiyacınız olacaktır.
Taze krema bir ince pizza için vazgeçilmezdir. Diğer malzemelerde tercihe göre tamamen değişiklik yapabilirsiniz:
- İnce doğranmış kuşkonmaz, rezene ve pırasa gibi sebzeler çok uygundur.
- Jambon, hindi salamı veya somon, pastırma için varyasyon seçenekleridir.
- İsteyen sonunda biraz rendelenmiş çeşnili peynir (örn. dağ veya keçi peyniri) üzerine ekleyebilir.
