Cuketu a baklažán očistite a nakrájajte pozdĺžne na 0,5 cm plátky. Rukolu očistite a spolu s pistáciami nasekajte v Quick Cute. Pridajte ricottu, citrónovú šťavu a AMC Al `n Pep korenie a zamiešajte. Dochutite trochou soli a korením.
Panvicu rozohrejte na najvyššiu teplotu, až po okienko na pečenie, potom znížte teplotu na najnižšiu. Plátky zeleniny potrite z oboch strán olivovým olejom a opekajte po porciách, až kým nedosiahnu bod obratu, potom ich otočte a dopekajte bez pokrievky.
Plátky zeleniny dochuťte soľou a korením a nechajte vychladnúť.
Na úzky koniec plátkov zeleniny položte po jednej lyžici ricottovej zmesi a opatrne zaviňte.
tips
Podávajte vychladené, ale nie príliš studené. Vhodné ako predjedlo s malým šalátom alebo ako súčasť veľkého taniera s rôznymi predjedlami.
