1. Mäso nakrájame na malé rezance a v miske ho dobre zmiešame s 1 PL Solamylu, 2 PL sójovej omáčky, vodky a bielkom a jedného vajíčka. Necháme ideálne jeden deň, takto napácované v chladničke.
2. Hodinu pred začiatkom prípravy si namočíme sušené hríby do vlažnej vody.
3. Očistíme si všetky suroviny a pripravíme na krájanie.
4. Pripravíme si zálievku, ktorú budeme potrebovať na záver prípravy. Do jednej čajovej šálky dáme 1 PL Solamylu, 2 PL sójovej omáčky a 1 ČL cukru. Zalejeme 150 ml vody a všetko dobre premiešame.
5. Wok dáme nahrievať na silný prísun energie.
6. Kým sa zohrieva nádoba, nakrájame si úplne na drobno zázvor a čili papričku. Cesnak nakrájame na tenké plátky.
7.Keď budú nakrájané tieto tri suroviny, dáme do Woku trochu oleja, dáme do neho zázvor, cesnak a papričku na cca 1-2 minúty infusovať.
8. Zatiaľ nakrájame cibuľu na väčšie kusy, šitake hríby na polovice a hríby „Judášovo ucho“ na menšie kúsky. Postupne pridávame do Woku, najprv cibuľu, potom po chvíli obidvoje hríby. Necháme opäť kratučko restovať.
9. Kým sa restuje, nakrájame si šampiňóny , pridáme ich do Woku spolu so zliatymi bambusovými výhonkami a necháme maximálne 2 minúty restovať. Po orestovaní, všetko presypeme z Woku, napr. do jeho pokrievky.
10. Do Woku opäť pridáme máličko oleja a hneď tam dáme restovať napácované mäso. Roztiahneme ho v jednej vrstve na dne nádoby, aby sa rovnomerne pripravilo. Takto necháme 2 minúty restovať. Potom ho premiešame a necháme ešte krátko restovať.
11. „Zeleninu" z pokrievky pridáme k orestovanému mäsu a všetko dobre premiešame. Vypneme úplne prísun energie, Wok presunieme pri elektrickom sporáku aj mimo horúcej platne a necháme pár sekúnd schladnúť. V šálke pripravenú „zálievku“ premiešajte, vylejte celý obsah do Woku na mäso a zeleninu a dobre premiešajte. Hneď po dokončení servírujeme, ideálne s jasmínovou ryžou.
