Тушеная говядина в соусе с красным вином

1. Очистите и нарежьте лук и чеснок. Помойте и нарежьте сельдерей, морковь. Положите в пакет для заморозки мясо, овощи, специи и травы. Добавьте также 250 мл красного вина. Закройте пакет и положите мариноваться в холодильник примерно на 24 часа.
2. Разогрейте емкость 24 см 3.5 литра на максимальной мощности плиты до достижения индикатором температуры окна жарки (символ «стейк»).
Пока емкость разогревается, достаньте из холодильника маринад, выньте кусочки мяса и промокните их бумажным полотенцем насухо. Процедите и соберите жидкую составляющую маринада через
дуршлаг в любую емкость.
3. По достижении окна жарки поместите мясо в емкость и обжаривайте на малой мощности плиты со всех сторон. По окончании достаньте мясо из емкости. Посолите и поперчите. Обжаривайте овощи, собранные
в дуршлаг, далее добавьте томатную пасту и немного обжарьте.
4. Добавьте маринад и остальное красное вино, снова выложите мясо в емкость. Закройте емкость крышкой Секуквик. Разогревайте емкость на максимальной мощности плиты до достижения индикатором
температуры символа режима «turbo». По достижении символа режима «turbo» готовьте в этом режиме около 40 минут на малой мощности плиты.
5. По окончании заданного времени приготовления снимите емкость с плиты в перевернутую сервировочную крышку. Дождитесь, пока давление под крышкой не спадет самостоятельно, и откройте крышку.
Далее достаньте мясо из емкости и держите подогретым. Соус пропустите через дуршлаг. Загустите по вкусу, добавьте сливки и приправьте.