Средиземноморское рисовое блюдо с рыбой

Попробуй и купи

20 мин 12 мин

Ингредиенты

На 4 порции

2 луковицы
1 зубчик чеснока
1 красный перец чили
2 болгарских перца
3 помидора
200 г риса (время приготовления 10 минут)
400 мл овощного бульона
750 г рыбного филе (например, трески)
3 ст. л. лимонного сока
Соль перец
2 ст. л. оливкового масла
4 стебля базилика

Подготовка

Очистите лук, чеснок и перец чили, мелко покрошите. Очистите болгарский перец и нарежьте дольками. Бланшируйте помидоры в кипящей воде, затем окуните помидоры в холодную воду, снимите кожицу. Нарежьте кубиками.
Положите нарезанный лук, чеснок и перец чили в сковороду HotPan, накройте крышкой. Поставьте сковороду на плиту, включите максимальный огонь. Установите Audiotherm на Visiotherm и поверните до символа жарки.
Когда Audiotherm подаст звуковой сигнал при достижении окна жарки, уменьшите огонь до минимума и энергично перемешайте содержимое сковороды. Добавьте рис, перемешайте всю массу. Добавьте бульон и болгарский перец, включите огонь на максимум, доведите до индикатора приготовления овощей, затем уменьшите огонь и готовьте примерно 10 минут.
Разрежьте филе рыбы на маленькие кусочки, смешайте с лимонным соком, заправьте солью и перцем.
Добавьте к кусочкам рыбы нарезанные кубиками помидоры, заправьте оливковым маслом. При необходимости вновь включите огонь и томите содержимое сковороды примерно 2 минуты. Заправьте солью и перцем, мелко накрошите листья базилика и посыпьте зеленью блюдо перед подачей.

Пищевая ценность в одной порции: 430 kcal