- Половину маслин мелко нарезать, другую половину нарезать кольцами.
- Очистить 2 зубчика чеснока и смешать с мелко нарезанными маслинами.
- Аккуратно надрезать и приподнять пальцами кожицу филе цыпленка, разложить под ней смесь из чеснока и маслин и плотно прижать.
- Лимон обдать горячей водой, снять тонкий слой цедры и нарезать очень тонкими полосками. Выжать сок.
- Сковородку 24 см. 2,0 л. нагревать до максимальной мощности до тех пор, пока индикаторная полоска не войдет в зону жарки.
- Выложить куриные грудки в сковородку кожицей ко дну.
- Накрыть сервировочной крышкой для защиты от обжигающих брызг.
- Поджарить мясо цыпленка на малой мощности с обеих сторон. Оставшиеся зубчики чеснока придавить ножом и добавить вместе с розмарином к куриным грудкам.
- Жарить около 20 мин. Удалить чеснок и розмарин, вынуть куриные грудки и поддерживать в теплом состоянии.
- Лимонную цедру и оставшиеся кольца маслин окунуть в соус, образовавшийся при жарке и дать им слегка подрумяниться.
- Куриную грудку залить лимонным соком и куриным бульоном и варить около 5 мин.
- Посолить, поперчить. Куриные грудки подавать на стол под соусом.
Совет: еще проще приготовить это блюдо с Аудиотермом
Совет для здоровья: Куриное мясо содержит полезные питательные вещества, сочетание которых в этом мясе более оптимально, чем в свинине или говядине. Мясо курицы низкокалорийно и богато белками.
