• Purea di fave e cicoria

    Purea di fave e cicoria

10 min 10 min
basso contenuto di colesterolo ricco di vitamine ricco di fibre basso contenuto di calorie basso contenuto di grassi
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Preparazione

1. Se necessario, scongelare e sbucciare le fave. Pelare le patate e tagliarle a pezzettini. Mettere il tutto in un'Unità di cottura insieme al brodo vegetale.

2. Mondare la cicoria ed eventualmente tagliare le foglie più grandi. Metterla nell'Inserto "2 in 1", posizionarlo sull'Unità di cottura e chiudere con EasyQuick con anello di tenuta 24 cm. Collocare l'Unità di cottura su Navigenio e cuocere con Navigenio in modalità automatica "A", impostando un tempo di cottura di 10 minuti su Audiotherm posizionato sulla finestra "vapore".

3. Trascorso il tempo di cottura, estrarre l'Inserto "2 in 1" e ridurre in purea le fave con un mixer a immersione.

4. Insaporire con olio di oliva, sale e pepe.