• Zuppa di zucchini con polpettine di ricotta

    Zuppa di zucchini con polpettine di ricotta

15 min 10 min
ricco di vitamine basso contenuto di calorie
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Preparazione

1. Mescolare la ricotta con il parmigiano, il burro, il pangrattato, i tuorli, la noce moscata, sale e pepe e lasciar sobbollire per una decina di minuti. Formare quindi 12 polpettine e disporle nell' Inserto "2 in 1" con il fondo leggermente imburrato.

2. Mondare le zucchine, tagliarle a pezzi e trasferirle nell'Unità di cottura ancora grondanti d'acqua. Posizionare l'Inserto "2 in 1" nell'Unità di cottura e coprirlo con il coperchio. Posizionare l'Unità di cottura su Navigenio e cuocere con Navigenio in modalità automatica "A", impostando un tempo di cottura di 10 minuti su Audiotherm posizionato sulla finestra "verdura".

3. Trascorso il tempo di cottura, aggiungere le foglie di basilico e il brodo vegetale, quindi miscelare con un frullatore a immersione. Completare con la panna e il succo di limone. Insaporire con sale e pepe e servire con le polpettine di ricotta.