• Soufflé di ricotta con agrumi

    Soufflé di ricotta con agrumi

15 min 10 min
ricco di vitamine basso contenuto di calorie basso contenuto di grassi
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Preparazione

1. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, aggiungendo lo zucchero poco alla volta. Lavorare i tuorli con la ricotta, lo zucchero vanigliato e l'amido di mais. Quindi unire il tutto.

2. Imburrare 6 stampini da muffin e riempirli. Disporre gli stampini nell' Inserto "2 in 1".

3. Versare il succo d'arancia e il liquore in un'Unità di cottura. Introdurvi l'Inserto "2 in 1" e chiuderlo con EasyQuick con anello di tenuto 24 cm. Posizionare l'Unità di cottura su Navigenio e cuocere con Navigenio in modalità automatica "A", impostando un tempo di cottura di 10 minuti su Audiotherm posizionato sulla finestra "vapore".

4. Nel frattempo, sbucciare e tagliare la frutta.

5. Trascorso il tempo di cottura, collocare l'Inserto "2 in 1" su EasyQuick capovolto, aggiungere lo zucchero e il succo nell'Unità di cottura. Impostare Navigenio a livello 6 e far ridurre un po' il liquido. Unire i filetti di frutta, sformare i soufflé e servire.

Suggerimento: 
Scegli agrumi di stagione.