• Risotto alle zucchine con gamberi

    Risotto alle zucchine con gamberi

20 min
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Preparazione

1. Mescolare lo zenzero pelato e tagliato a dadini con i gamberi, 2 cucchiai di olio EVO, ½ cucchiaio di peperoncino in scaglie, 2 cucchiai di succo di limone e lasciare marinare per un’ora circa.

2. Pelare una cipolla, tagliarla a dadini e rosolarla in un’Unità di cottura 24 cm 3,5 l.

3. Aggiungere 250 g di riso per risotti, la zucchina mondata e affettata e tostare per qualche minuto. Aggiungere 500 ml di brodo vegetale e chiudere l’Unità con Secuquick softline 20 cm. Regolare Navigenio su “A” e posizionare Audiotherm sulla finestra “soft” dopo aver impostato il programma “P”.

4. Attendere l’apertura di Secuquick, unire i gamberi e far riposare finché diventano rossi.

5. Aggiungere 70 g di parmigiano grattugiato, aggiustare di sale e pepe.