1. Mélanger les 5 premiers ingrédients dans un bol. Incorporer le beurre, ajouter l'œuf et pétrir le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
2. Utiliser le couvercle ovale pour couper un cercle ovale de papier sulfurisé de 2 cm plus large que la base. Étendre les 3/4 de la pâte sur du papier sulfurisé (de préférence avec les mains). Divisez la pâte restante en 8 morceaux et formez des bandes pour la décoration.
3. Placer la grille ovale sur le Navigenio et régler-le au niveau 6. Allumer Audiotherm, placer sur Visiotherm et tourner jusqu'à ce que le symbole de steak apparaisse.
4. Dès que l'Audiotherm émet un bip lorsque la fenêtre de torréfaction est atteinte, passer position 1, placer la pâte dans du papier sulfurisé, enduire de confiture, placer les bandes de pâte en forme de losange sur le dessus et placer le couvercle sur le dessus.
5. Cuire pendant 20 minutes tout en retirant fréquemment le couvercle et en éliminant l'humidité.
6. Eteindre Navigenio et laisser infuser pendant 30 à 40 minutes. Enlevez également le couvercle encore et encore et encore et enlevez l'humidité.
Conseils
Utiliser le couvercle ovale pour couper un cercle ovale de papier sulfurisé de 2 cm plus large que la base. Étendre les 3/4 de la pâte sur du papier sulfurisé (de préférence avec les mains). Divisez la pâte restante en 8 morceaux et formez des bandes pour la décoration.
