• Dreikönigskuchen

    Dreikönigskuchen

45 min 20 min
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Zubereitung

  1. Mehl, Salz und Puderzucker mischen und in der Mitte eine Mulde formen. Hefe in Milch auflösen. Weiche Butter, Ei und Milch-Hefe-Gemisch in die Mulde geben. Alles zu einem weichen, glatten Teig verkneten. Zum Schluss Cranberries unterkneten.
  2. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ungefähr 1 Stunde aufgehen lassen, bis sich der Teig um das Doppelte vergrössert hat.
  3. Aus dem Teig fünf bis sechs kleine und eine grosse Kugel formen. In einer der kleinen Teigkugeln die Haselnuss verstecken.
  4. Topf 24 cm 5,0 l mit Hilfe des Audiotherms auf dem Navigenio auf höchster Stufe bis zum Bratfenster aufheizen. Dann Topf auf eine kalte Unterlage (z.B. Glaskeramik) stellen und die grosse Teigkugel in die Mitte des Topfes legen, die kleinen Kugeln rund herum platzieren. Mit verquirltem Eigelb bestreichen. Mit Mandelblättchen und Hagelzucker bestreuen.
  5. Navigenio überkopf auflegen und mit Hilfe des Audiotherm auf kleiner Stufe ca. 10 Minuten backen. Navigenio ausschalten und unter Nutzung der Restwärme 10 Minuten fertigbacken.