• Couscous-Salat mit Joghurtdressing

    Couscous-Salat mit Joghurtdressing

20 min 8 min
Fettarm Cholesterinarm Kalorienarm Vegetarisch
zurück

Zubereitung

  1. Brühe und Linsen in einem Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüsefenster aufheizen. Auf niedriger Stufe ca. 3 Minuten garen. Instant-Couscous einrühren und ca. 5 Minuten quellen lassen.
  2. Frühlingszwiebeln putzen und schräg in feine Ringe schneiden. Mit Linsen und Couscous mischen.
  3. Joghurt mit Essig und Olivenöl verquirlen und mit Salz und Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. In einer Lasagnera mit den übrigen Zutaten mischen und nochmals pikant abschmecken.
  4. Zitrone heiß abwaschen, Schale dünn abschälen und in feine Streifen schneiden, Saft auspressen. Zum Servieren beides über den Salat geben.

Nährwerte pro Portion: 335 kcal