• Blumenkohlsalat

    Blumenkohlsalat

30 min 15 min
Vitaminreich Cholesterinarm Kalorienarm
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Zubereitung

  1. Blumenkohl putzen, in kleine Röschen teilen und tropfnass in einen Topf 20 cm 2,3l geben. Navigenio auf Automatik "A" schalten. 15 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben, aufsetzen und drehen bis das Gemüse-Symbol erscheint.
  2. Tomaten entkernen und würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, Knoblauchzehe schälen und beides fein würfeln. Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
  3. Essig und Öl verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Cocktailtomaten halbieren oder vierteln.
  4. Blumenkohl nach Ablauf der Garzeit lauwarm abkühlen lassen. Dann zusammen mit Tomaten zur Vinaigrette geben und mischen. Salat einige Minuten ziehen lassen. Rucola putzen, etwas klein zupfen und kurz vor dem Servieren unter den Salat heben.

 

 

 

Nährwerte pro Portion: 150 kcal