AMC

Gastbeiträge, Saisonal

Juni 2022

Luftig-fruchtig lässt heute das süß-saure Traum-Duo Erdbeere und Rhabarber grüßen. Dabei ist es die Süße der Erdbeere die mit dem Sauren des Rhabarbers so harmoniert. Als absolutes Dreamteam aus dem Obstgarten servieren wir dieses heute als luftiges Mus gemeinsam mit süßen Grießschnitten.

Eine Dessertidee für den Frühling, die Groß und Klein an den Tisch lockt. Denn wenn es ums Naschen geht, ist die Begeisterung immer groß.

Und schon in der Küche ist die ganze Familie im Einsatz. Hier lockt neben der Vorfreude bald Naschen zu dürfen, die lässige Art zu Kochen mit dem AMC Premium Kochsystem – hier ist Familienkochspaß garantiert. Denn als zuverlässiger Begleiter für entspannte Kochstunden mit der Familie ermöglicht die innovative AMC-Technologie eine ganz neue Art des Kochens. Zeit- und ressourcensparend und vor allem auch gesund. Neben der Möglichkeit, fettfrei zu braten, behalten Lebensmittel mit der AMC Kochmethode bis zu 50 % ihrer Vitamine und Mineralstoffe. Mit kreativen, gelingsicheren Familienrezepten wie Hirsotto mit Gemüse und unseren süßen Grießschnitten mit Erdbeeren und Rhabarbermus zeigen wir, wie schmackhaft gemeinsame Familienküche ist.

Zutaten

1 TL Butter

1 L Milch

1 TL Salz

200 g Grieß (175 g für die Masse | 25 g für die Arbeitsfläche)

2 Eier

3 EL Butter

Für das Erdbeer-Rhabarber-Mus:

200 g Rhabarber

200 g Erdbeeren

2 EL Zucker

Mark einer Vanilleschote

Etwas Zitronensaft

Für die Garnitur:

Frische Erdbeeren & Himbeeren

Staubzucker

Zubereitung

Butter, Milch und Salz in den Topf geben und verrühren. Alles auf höchster Stufe unter Rühren aufkochen, den Grieß nach und nach hinzugeben, auf niedrige Stufe reduzieren und unter Rühren vier bis fünf Minuten köcheln lassen, bis ein dicker Brei entsteht. Eier einrühren.

Die Arbeitsfläche mit Grieß bestreuen und den Brei zu einer rund zwei Zentimeter dicken Platte streichen. Auskühlen lassen. Anschließend Schnitten schneiden oder rund ausstechen.

Die Butter in den kalten Topf geben, auf die höchste Stufe schalten und durch Schwenken das Fett verteilen. Die Grießschnitten einlegen und den Deckel auflegen. Den Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, die Kochstelle ausschalten und die Grießschnitten wenden. Den Deckel wieder auflegen und die Grießschnitten wenige Minuten fertig braten.

Für das Rhabarber-Mus die Erdbeeren und den Rhabarber waschen und putzen.In den Topf geben und auf mittlerer Hitze einköcheln lassen. Zucker und Vanillemark hinzugeben. Sobald die Früchte weich gegart sind, das Fruchtmus pürieren und mit Zitronensaft abschmecken. Optional mit einem Schuss Wasser verdünnen.

Die Schnitten anschließend mit Erdbeeren, Himbeeren, Rhabarbermus und Staubzucker garniert servieren.

Gastblog: Cooking Catrin - Grießschnitten mit Erdbeeren & Rhabarbermus

Zutaten

Zubereitung

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