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Nachhaltig kochen? Yes, we can!

  • Mai 2022
  • Melissa

Das Bedürfnis, die eigene Küche so nachhaltig wie möglich zu gestalten, ist groß. Ein nachhaltiger Lebensstil wird heutzutage klar angestrebt. Diese Trendentwicklung sieht man auch bei den neuesten Food-Trends. Auch bei AMC ist dies ein wichtiges Anliegen und wir sind gefordert, mehr denn je nachhaltig zu sein. Erfahre jetzt, wieso Nachhaltigkeit ein wichtiger Aspekt ist.

Was ist bei der AMC nachhaltig? In unserem neuesten Beitrag erfährst du, wieso Kochen mit AMC nachhaltig ist und welche Bedeutung Nachhaltigkeit bei der Rezeptentwicklung hat. Ausserdem zeigen wir dir weiter unten leckere Vegi-Rezepte, mit welchen du alle auf deiner nächsten BBQ-Party begeistern wirst!

 

 

Nachhaltigkeit bei unseren Produkten

 

Eine wesentliche Eigenschaft, um Nachhaltigkeit bei den Produkten zu erreichen, ist die längere Haltbarkeit von Produkten. Auch bei AMC setzt man auf die Langlebigkeit. Alle AMC Töpfe und Pfannen sind aus qualitativ hochwertigem und äusserst beständigem Premium-Edelstahl gefertigt und halten ein Leben lang. Wenn du ein AMC Produkt kaufst, bleibt es dein treuer Wegbegleiter. Aus diesem Grund geben wir auf alle unsere Töpfe und Pfannen eine 30-jährige Garantie. Damit engagieren wir uns dafür, für dich einen langfristigen Mehrwert zu schaffen.


Die Verpackungen von AMC bestehen aus recycelten Materialien und in den Produktionsstätten werden alle Ressourcen verantwortungsvoll genutzt.
 

Wusstest du, dass du beim Verwenden unserer Produkte eine Energieeinsparung von bis zu 50% erreichen kannst? Wie das geht, verraten wir dir im nächsten Kapitel!


Sustainability in our cooking methods

Nachhaltigkeit bei unseren Kochmethoden

 

Der Wunsch nach weniger Lebensmittelverschwendung, effizienterem Kochen und gesundem Essen ist allgegenwärtig. Damit das Kochen aber nachhaltig ist, braucht es effiziente Kochmethoden. Beim herkömmlichen Kochen und Braten wird häufig viel Energie verbraucht, weil die
Temperatur zu hoch oder die Garzeit zu lang ist. Wir ermöglichen es dir, mit wenig Aufwand auf gesunde und nachhaltige Weise zu kochen.
 

Ist es möglich, beim Kochen weniger Lebensmittel, Zeit und Energie zu verwenden? Ja! Das temperaturkontrollierte Kochsystem von AMC bietet die perfekte Lösung für ressourcensparendes und somit «grüneres» Kochen. Doch welche Ressourcen können durch die AMC Kochmethoden gespart werden?

 

Wasser, Energie und Zeit sparen mit AMC

 

Die akustische Kontrolle Audiotherm ermöglicht zusammen mit der Temperaturanzeige Visiotherm temperatur- und zeitkontrolliertes Kochen. In Kombination ergeben Audiotherm und die mobile Kochplatte Navigenio ein perfektes Duo für kontrolliertes Kochen. Die Temperatur im Inneren des Kochtopfes wird genau überwacht – gleichzeitig kommunizieren Audiotherm und Navigenio kontinuierlich, um die Energiezufuhr nach Bedarf anzupassen. Dies bedeutet, dass nur die wirklich benötigte Energiemenge verbraucht wird, was sowohl Zeit als auch Ressourcen spart.

controlled cooking sustainability

Das innovative geschlossene Luftumlaufsystem von AMC ist ein technologischer Meilenstein: Mit der Hitze steigt im Topf Wasserdampf nach oben, der sich am Deckel und an den Wänden abkühlt, dann vom Deckel wieder zurücktropft und erneut erhitzt wird. Durch diesen Kreislauf ist es möglich, Gemüse ohne die Zugabe von Wasser zu garen. Dadurch bleiben bis zu 50% mehr Vitamine und Mineralien erhalten,
Wasser wird gespart
und der natürliche Geschmack der Lebensmittel wird verstärkt – und darüber hinaus spartst du Rohstoffe ein.  
 

Auch das Kochen mit dem Secuquick Softline ist nachhaltig. Der Schnellkochdeckel verwandelt alle Töpfe von AMC in Schnellkochtöpfe. Mit dem Programm Turbo-Schnellgaren kannst du eine Zeitersparnis von bis zu 80 % und somit erhebliche Energieeinsparungen erzielen. Der Dampfgardeckel EasyQuick hingegen ist ein Deckel, mit dem sich empfindlichere Lebensmittel in allen AMC Töpfen bei unter 100 °C dämpfen lassen. Auf diese Weise sparst du nicht nur bis zu 50 % Zeit und Energie, sondern bewahrst auch die Vitamine und Nährstoffe, was wiederum den Bedarf an zusätzlichen Würzmitteln senkt.
 

Das Backen und Gratinieren mit der mobilen Kochplatte Navigenio ist ebenfalls sehr energieeffizient. Du kannst den Navigenio kann ganz einfach als kleiner Backofen einsetzen. Die Hitze wird schnell und in nur kleinem Raum aufgebaut, sodass viel weniger Energie verbraucht wird und dir weniger Kosten entstehen als mit einem gewöhnlichen Bachofen.

Baking with the mobile Navigenio hotplate sustainability

Du möchtest unsere AMC Produkte und Kochmethoden kennenlernen, um in Zukunft auch mehr Ressourcen beim Kochen sparen zu können? Ganz unverbindlich kanns du deine persönliche AMC Kochshow buchen und live miterleben, wie nachhaltiges Kochen mit AMC funktioniert.

 

Buche jetzt deine eigene Kochshow

 

 

Nachhaltigkeit bei unserer Rezeptentwicklung

 

Bei der Planung und Kreation unserer AMC Rezepte wird ebenfalls großen Wert auf Nachhaltigkeit gelegt. Wir achten bei der Rezeptentwicklung stets darauf, Saisonalität der Lebensmittel einzubinden. Welche Früchte und welches Gemüse haben wann Saison? Wir möchten dich dazu animieren, möglichst regional und saisonal einzukaufen und zu kochen.
 

In den sozialen Netzwerken sieht man klar, wohin der Trend geht: Die Nachfrage nach saisonalen sowie vegetarischen und veganen Rezepten steigt. Wir konsumieren täglich Lebensmittel und je nachdem was wir essen, hat dies einen wesentlichen Einfluss auf die Umwelt.
 

Der Fleischkonsum ist in den letzten Jahren gestiegen, was sich mehr und mehr negativ auf die Umwelt auswirkt.   In den meisten Ländern in Europa ist der Fleischkonsum generell gesunken. Dennoch ist und bleibt es ratsam, dass dieser weiterhin reduziert wird. Heutzutage gibt es immer wie mehr Fleisch-Alternativen aus Soja & Co. Es muss nicht jeden Tag Fleisch gegessen werden und man sollte darauf achten, für genug Abwechslung bei der Ernährung zu sorgen. Um den Co2-Fussabdruck zu minimieren, sollte der Anteil pflanzlicher Lebensmittel beim Kochen wesentlich höher sein als der Anteil tierischer Lebensmittel. Deshalb ist es für uns bei AMC auch wichtig, stets auch köstliche Rezepte ohne Fleisch zu entwickeln, um dich kulinarisch nachhaltig zu inspirieren.

bio food sustainability

Ein umweltbewussteres Kochen ist somit ein wichtiger Faktor, um einen positiven Beitrag für die Nachhaltigkeit zu leisten. Wir möchten mit unseren AMC Rezepten ein gutes Vorbild sein und zeigen, welche köstlichen, vielseitigen und saisonalen Gerichte mit AMC gezaubert werden können.

 

Die BBQ-Saison ist schon voll im Gange. Damit du deine Gäste bei deiner nächsten Grillparty mit leckeren Speisen ganz ohne Fleisch begeistern kannst, habe wir für dich großartige Rezeptideen zusammengestellt. Lass dich weiter unten von unseren Vegi-Rezepten inspirieren!

Weitere schmackhafte vegetarische oder vegane Rezepte gibt es auf unserer Rezept Community zu entdecken.