Erleben & Kaufen
HomeAMC LifestyleKochen mit AMCKochmethoden

AMC Kochmethoden

Einzigartige Geschmackserlebnisse erzielen, mehr Vitamine und Nährstoffe erhalten, von Zeitersparnissen profitieren und auch noch energieeffizient kochen: alles einfacher als du denkst.

 

Temperaturkontrolliertes Kochen mit AMC bietet die perfekte Lösung für alle Zutaten und Gerichte. Neben dem richtigen Kochsystem erfordern die verschiedenen Zutaten auch die passende Kochmethode. So gelingen Gerichte nicht nur sicher, sondern du kommst meist auch vitaminschonend und kinderleicht zum optimalen Geschmackerlebnis.

 

Entdecke jetzt die AMC Kochmethoden und erfahre, welche Vorteile Kochen mit AMC für dich bereithält!

Braten ohne Zusatz von Fett

Diese Kochmethode eignet sich hauptsächlich zum Braten von diversen Fleischarten, aber auch für dünne Fladenbrote oder Gemüse. Mit dieser Methode brät und wendet man Fleisch bei der optimalen Brattemperatur und zum perfekten Zeitpunkt. Und das ohne Zusatz von Fett.

 

Vorteil: Man vermeidet das Überhitzen von Fetten und reduziert die Bildung von gesundheitsschädlichen Stoffen.

Garen ohne Zusatz von Wasser

Diese Kochmethode eignet sich besonders zum Garen von verschiedenen Gemüsesorten sowie Kartoffeln. Bei dieser Methode gart man vor allem Gemüse oder Früchte schonend im eigenen Dampf und nur mit dem Tropfwasser bei einer Temperatur von ca. 80-98 °C.

 

Vorteil: Durch die schonende Zubereitung werden empfindliche Vitamine, Mineralstoffe und bioaktive Pflanzenwirkstoffe erhalten und können sich entfalten.

Dämpfen mit EasyQuick

Diese Kochmethode eignet sich insbesondere zum Dämpfen von Fischgerichten, Gemüse, Dumplings und vielem mehr. Alles, was in einem Dampfgarer gelingt, empfiehlt sich auch für das Dämpfen mit EasyQuick. Diese Methode gart die Speisen schonend über Wasserdampf bei 97 – 99 °C.

 

Vorteil: Weniger Energieverbrauch und zudem schnelleres Aufwärmen als herkömmliche Dampfgarer, da der Garraum viel kleiner ist.

Soft- und Turbo-Schnellkochen mit Secuquick softline

Diese Kochmethode eignet sich besonders für lang zu kochende Fleischgerichte, Eintöpfe, Brühen, Hülsenfrüchte, Tiefkühlgemüse, aber auch für Nudeln und Risotto. Bei dieser Kochmethode kocht das Gargut mithilfe von Temperaturen über 100 °C.

 

Vorteil: Durch die höhere Temperatur erreicht man eine schnellere Zubereitung als mit herkömmlichen Kochmethoden.

Backen und Gratinieren mit Navigenio

Diese Kochmethode eignet sich zum Backen von Pizza, Kuchen und Broten sowie zum Gratinieren von Gemüse oder Aufläufen. Aber auch Fleischgerichte mit Kruste können mit der Gratinierfunktion zubereitet werden.

 

Vorteil: Das Backen und Gratinieren mit Navigenio ist praktisch, handlich und vor allem energieeffizient.

Offenes Braten

Diese Kochmethode eignet sich besonders für schnelle Speisen und Snacks mit kurzer Bratzeit wie beispielsweise Eiergerichte oder Fladenbrote. Bei dieser Methode kontrolliert man die perfekte Brattemperatur nicht mit dem Visiotherm, sondern mit der Zugabe eines Wassertropfens. Auch hier gilt: Ist die perfekte Brattemperatur erreicht, kann man die Speisen einfach zubereiten. Das Braten erfordert meist so wenig Zeit, dass man den Wendepunkt mit dem Auge bestimmt.

 

Vorteil: Leichtes, unkompliziertes Zubereiten von Speisen.

Frittieren

Diese Kochmethode eignet sich zum Frittieren/Ausbacken von klassischen Frittiergerichten wie beispielsweise Pommes Frites, Chicken Nuggets oder süßen Hefeteigkrapfen. Bei dieser Methode wird die Temperatur des Frittieröls mit dem Visiotherm kontrolliert. So ist die optimale Starttemperatur zum Frittieren sichergestellt.

 

Vorteil: Das Öl überhitzt dank der Temperaturkontrolle nicht. Das bedeutet, es entsteht kein gesundheitsschädliches Acrylamid und auch kein Acrolein.

60 °-Funktion

Diese Kochmethode eignet sich besonders zum Aufwärmen, aber auch zum Warmräuchern von Speisen oder Sous-vide-Garen bei 60 °C. Diese Methode funktioniert nur, wenn Navigenio und Audiotherm zusammen genutzt werden. Hierbei wird das Topfinnere langsam auf 60 °C erhitzt und die Temperatur stabil gehalten.

 

Vorteil: Schonendes Erhitzen/Aufwärmen von Speisen.

Du möchtest unsere Produkte live in Aktion erleben? Buche jetzt ganz unverbindlich deine AMC Kochshow!

Jetzt buchen