Tekvicu ošúpte a nakrájajte na kocky. Bez osušenia ju vložte do hrnca.
Hrniec na najvyššom stupni ohrievajte až po dosiahnutie ukazovateľa Zelenina, prepnite na nízky stupeň a cca 15 minút duste v režime Zelenina.
Po uplynutí doby dusenia pridajte jablkovú šťavu, vývar a smotanu a všetko mixérom rozmixujte na jemné pyré. Dochuťte amarettom, soľou, čiernym korením a muškátovým orieškom.
tips
Tekvica je ideálna nielen na prípravu chutných polievok, ale obsahuje tiež cenné účinné látky: napr. betakarotén (provitamín A), minerály ako draslík a železo a množstvo nasýtených balastných látok.
Niektoré druhy tekvice, ako napr. tekvicu hokkaido nemusíte pred prípravou ošúpať. Iné druhy však majú veľmi tvrdú šupku (napr. maslová, muškátová alebo obrovská), sú síce vhodné na konzumáciu, vyžadujú si však dlhé varenie.
