V hrnci s priemerom 16 cm nechajte zovrieť 2,0 l vody s cukrom a citrónovou šťavou. Cca 2 až 3 minúty zľahka povarte a potom nechajte vychladnúť
Vodu s maslom a soľou nechajte zovrieť v hrnci s priemerom 20 cm a objemom 2,3 l. Prepnite na nízky stupeň ohrevu a na jedenkrát pridajte všetku múku. Riadne miešajte vareškou dovtedy, kým sa vytvorí hladká kompaktná hmota, ktorá sa odliepa od dna hrnca. Potom cca 1 minútu ďalej miešajte.
Hrniec odstavte z varnej platne, cesto nechajte trochu vychladnúť a postupne pomocou hnetacích metličiek ručného mixéra primiešavajte vajíčka, až kým vznikne lesklé cesto.
Do hrnca s priemerom 24 cm a objemom 3,5 l nalejte olej a hrniec nahrievajte na stupni 6, až kým ukazovateľ v okienku dosiahne symbol pre pečenie. Cestom naplňte cukrárske vrecko s veľkým hviezdicovým dávkovačom
Z cesta priamo do horúceho oleja vystrekujte 5 až 6 cm dlhé pásiky. Prepnite na nízky stupeň a prikryte pokrievkou.
Vyprážajte až po dosiahnutie bodu otočenia. Pokrievku zložte a pečivo otočte a vyprážajte do zlatohneda. Vyberte a cca 3 až 4 minúty máčajte v sirupe.
Vyberte zo sirupu a nechajte odkvapkať na papierovej utierke. Zvyšné cesto spracujte rovnakým spôsobom.
tips
Pri striekaní pásikov do horúceho oleja je ideálne použiť nožnice.
