1.Z bravčového karé ostrým filetovacím nožom na veľkej doske na krájanie postupne vytvorte cca 1-1,5 cm hrubý veľký plát mäsa.
2.Takto rozvinutý plát mäsa zľahka osoľte, okoreňte a ochuťte AMC korením Rustico. Následne rovnomerne rozložte lístky najprv šalvie, potom plátky Prosciutta a na záver rozložte sušené paradajky.
3.Mäso s prísadami zrolujte do rolády. Zo strany s tukom zľahka ostrým nožom narežte mriežku a zaviažte pevne potravinárskym špagátom a nechajte cca 1 hodinu odležať.
4.Oválny pekáč s nasadeným oválnym EasyQuickom dajte na Navigenio a na stupni číslo „6“ nahrejte aj za pomoci Audiothermu po symbol „Pečenia“.
5.Keď sa ozve zvuk Audiothermu, tak ho vypnite, tým sa automaticky spustí funkcia „Otočenia“, zníte prísun energie na Navigeniu na stupeň č. „5“, nádobu otvorte a vložte do nej mäso. Zakryte, a opekajte z prvej strany, kým sa neozve Audiotherm. Následne mäso otočte a opečte z ďalších dvoch „užších“ strán.
6.Keď mäso otočíte na poslednú neopečenú stranu, prepnite Navigenio na stupeň „A“ na Audiotherme nastavte funkciu „Para“ a nastavte 25 minút.
7.Medzitým si očistite a nakrájajte na mesiačiky zemiaky. Ochuťte si ich AMC korením Rustico.
8.Po uplynutí nastavených 25 minút mäso otočte, pridáme k nemu zemiaky, dajte na mäso a zemiaky vetvičky rozmarínu, zakryte EasyQuickom a opäť so zapnutým Navigeniom na „A“ nastavte na Audiotherme funkciu „Para“ a 20 minút.
9.Mäso vyberte, zbavte ho špagátu a nakrájajte na cca 1 cm hrubé plátky.
10.Naservírujte spolu s pripravenými zemiakmi a šťavou z mäsa.
