Múku, olej a soľ zmiešajte a s vodou vymieste na poddajné cesto. Cesto nechajte 30 minút zakryté odstáť.
Cibuľu, cesnak a zázvor ošúpte, chilli papričky očistite a všetko najemno nasekajte. Pridajte mleté mäso, dochuťte soľou a čiernym korením a dobre premieste.
Cesto rozdeľte na 12 guľočok a vyvaľkajte na cca 5 cm kolieska. Náplň rozložte vždy na polovicu každého kolieska a preklopte ju druhou polovicou cesta, na okrajoch dobre zatlačte a uzatvorte. Prvú polovicu umiestnite do vložky Softiera.
Do hrnca nalejte cca 150 ml vody a dovnútra umiestnite vložku Softiera. Nasaďte EasyQuick s tesniacim krúžkom 24 cm. Hrniec nahrievajte na najvyššom stupni ohrevu, až kým ukazovateľ v okienku dosiahne symbol pary, prepnite na nízky stupeň a cca 10 minút duste pod symbolom pary.
EasyQuick po uplynutí doby dusenia zložte, vyberte vložku Softiera a pelmene udržujte v teple. Druhú polovicu varte v pare rovnakým spôsobom.
tips
Pelmene podávajte s crème fraîche a nasekanou pažítkou.
