20 min 15 min
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Préparation

  1. Ebouillanter les pêches, les peler, les couper en deux, les dénoyauter et couper la chair en dés. Eplucher l’ail et l’oignon et les couper en petits dés.
  2. Chauffer les pêches, l’oignon, l’ail, le sucre et le vinaigre dans un élément de cuisson approprié à feu vif jusqu’à la fenêtre légumes. Cuire à feu doux et à découvert environ 15 minutes. Assaisonner avec le raifort et le sel, en remplir à chaud et à ras bord des bocaux à vis bien propres.

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