- Mettre les côtes de veau avec un peu d'huile d'olive et d'estragon dans un sac résistant à la chaleur et tirer sous-vide. Laisser mariner une nuit dans le réfrigirateur.
- Verser env. 3 litres d'eau dans la grande casserole, ajouter la viande sous vide et couvrir.
Veau « sous vide »
150 min
720 min
en arrière
Préparation
Valeur d'énergie par portion: 310 kcal
Produits AMC utilisés
-
Casserole 24 cm, 3.5 l -
Casserole 24 cm, 5.0 l
-
Plaque de cuisson mobile "Navigenio"
-
Contrôle acoustique de l’"Audiotherm Plus"
