Laisser refroidir le poulet rôti, enlever la peau et les os, couper finement.
Nettoyer et couper finement le poivron et les oignons de printemps. Couper l’oignon de printemps en rondelles et réduire de moitié les tomates cocktail.
Retirer les feuilles de persil des tiges et hacher finement. Hacher finement le piment. Mélanger avec l’huile d’olive et le vinaigre pour faire une vinaigrette et assaisonner au goût de sel et de poivre.
Bien mélanger le tout et servir.
Valeur d'énergie par portion:
550 kcal
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