Pour la crème anglaise, mélanger dans une petite casserole la pulpe raclée de la gousse de vanille avec la fécule de maïs, le sucre, le lait et la crème. Porter à ébullition en remuant constamment.
Retirer la casserole du feu, ajouter les jaunes d'œufs et faire fondre le chocolat dans la sauce tout en remuant. Garder la sauce au chaud en la remuant de temps en temps.
Pour la pâte levée, mélanger le lait avec la levure émiettée, une cuillère à soupe de farine et une cuillère à café de sucre, couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le volume ait presque doublé.
Pétrir la pâte avec le reste de la farine, le sucre, le beurre, l'œuf et le jaune d'œuf pour obtenir une pâte lisse. Couvrir et laisser lever pendant 30 minutes supplémentaires dans un endroit chaud.
Couper les prunes en deux. Diviser la pâte levée en quatre morceaux, y enfoncer une demi-prune et une cuillère à café de graines de pavot. Bien refermer la pâte sur la garniture et former une boulette.
Graisser le panier Softiera avec du beurre et placer les nouilles farcies à l'intérieur.
Verser environ 150 ml d'eau dans la grande casserole et insérer le panier Softiera. Couvrir avec l'EasyQuick muni du joint d'étanchéité de 24 cm. Faire chauffer la casserole sur feu vif jusqu'à la fenêtre Vapeur, réduire le feu et cuire environ 15 minutes dans la zone Vapeur.
Retirer l'EasyQuick (à la fin du temps de cuisson), retirer le panier Softiera et servir les nouilles vapeur avec la crème anglaise.
Valeur d'énergie par portion:
610 kcal
Produits AMC utilisés
Casserole 16 cm, 2.0 l
Casserole 24 cm, 5.0 l
Contrôle acoustique de l’"Audiotherm Plus"
Couvercle de cuisson vapeur « EasyQuick »
Panier "Softiera" 24 cm
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