- Pour la crème anglaise, mélanger dans une petite casserole la pulpe raclée de la gousse de vanille avec la fécule de maïs, le sucre, le lait et la crème. Porter à ébullition en remuant constamment.
- Retirer la casserole du feu, ajouter les jaunes d'œufs et faire fondre le chocolat dans la sauce tout en remuant. Garder la sauce au chaud en la remuant de temps en temps.
- Pour la pâte levée, mélanger le lait avec la levure émiettée, une cuillère à soupe de farine et une cuillère à café de sucre, couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le volume ait presque doublé.
- Pétrir la pâte avec le reste de la farine, le sucre, le beurre, l'œuf et le jaune d'œuf pour obtenir une pâte lisse. Couvrir et laisser lever pendant 30 minutes supplémentaires dans un endroit chaud.
- Couper les prunes en deux. Diviser la pâte levée en quatre morceaux, y enfoncer une demi-prune et une cuillère à café de graines de pavot. Bien refermer la pâte sur la garniture et former une boulette.
Nouilles farcies vapeur à la crème anglaise
30 min
60 min
en arrière
Préparation
Valeur d'énergie par portion: 610 kcal
Produits AMC utilisés
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Casserole 16 cm, 2.0 l -
Casserole 24 cm, 5.0 l
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Contrôle acoustique de l’"Audiotherm Plus"
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Couvercle de cuisson vapeur « EasyQuick »
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Panier "Softiera" 24 cm
